퀴노아오렌지샐러드

톡톡 터지는 식감이 일품

퀴노아오렌지샐러드

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15분

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우리의식탁

요리를 스타일하다

남아메리카 안데스 산맥에서 온 곡물의 어머니라 불리는 ‘퀴노아’. 크기는 쌀의 3분의 1 정도로 아주 조그만 곡물이지만, 작다고 얕보면 안 돼요. 퀴노아는 일반 곡물보다 단백질 함량이 월등히 높고 비타민과 미네랄이 풍부한 슈퍼푸드랍니다. 톡톡 터지는 식감과 어떤 음식에나 잘 어우러지는 담백한 맛으로 샐러드에 곁들이면 좋은 단백질 보충원이 되어준답니다. 샐러드에 상큼함을 더해주는 오렌지는 자몽이나 복숭아, 자두 등의 계절 과일로 대체하거나 석류 알을 뿌려서 먹어도 맛있답니다.

재료

퀴노아오렌지샐러드을 위한 재료 이미지로 퀴노아,오렌지,샐러드용 채소,건크랜베리 등으로 구성 되어있습니다.
  • 기본재료

    2인분
    • 퀴노아
      1컵
    • 오렌지
      1개
    • 샐러드용 채소
      2줌
    • 건크랜베리
      1큰술
  • 드레싱

    • 오렌지즙
      1개 분량
    • 4큰술
    • 올리브오일
      4큰술
    • 화이트와인 식초
      2큰술
    • 소금
      약간

레시피

냄비에 퀴노아와 물 2컵을 넣고 가열해 보글보글 끓어오르면 약불로 줄여 15분간 더 끓여주세요. 불을 끄고 뚜껑을 덮은 상태로 5분간 두고 속까지 익혀주세요.

STEP 1

냄비에 퀴노아와 물 2컵을 넣고 가열해 보글보글 끓어오르면 약불로 줄여 15분간 더 끓여주세요. 불을 끄고 뚜껑을 덮은 상태로 5분간 두고 속까지 익혀주세요.

뚜껑을 열었을 때 물기가 남아 있으면 물을 따라 버려주세요. 퀴노아를 저어서 뜨거운 김을 날리고 넓은 볼에 옮긴 후 냉장고에서 차갑게 식혀주세요.

STEP 2

뚜껑을 열었을 때 물기가 남아 있으면 물을 따라 버려주세요. 퀴노아를 저어서 뜨거운 김을 날리고 넓은 볼에 옮긴 후 냉장고에서 차갑게 식혀주세요.

오렌지껍질을 제거하고 과육만 발라낸 후 잘게 잘라주세요.

STEP 3

오렌지껍질을 제거하고 과육만 발라낸 후 잘게 잘라주세요.

드레싱용 오렌지즙에 나머지 드레싱 재료를 넣고 고루 섞어주세요.
접시에 샐러드용 채소와 오렌지를 담은 후 퀴노아와 건크랜베리를 곁들이고 먹기 전에 드레싱을 뿌려주세요.

STEP 4

드레싱용 오렌지즙에 나머지 드레싱 재료를 넣고 고루 섞어주세요. 접시에 샐러드용 채소와 오렌지를 담은 후 퀴노아와 건크랜베리를 곁들이고 먹기 전에 드레싱을 뿌려주세요.

우리의 노트(9)
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    어쩌다보니_요리사

    질문

    화이트와인이나 레드와인을 넣어도 되는건가요?

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    이현숙98

    후기

    입금은행과 계좌번호를 알려주샴

  • avatar

    류지우_지민_맘

    질문

    접시가넘 이뻐요.접시정보 부탁드려도될까요? 그리고 새해복많이받으세요..항상 맛난요리 레시피 감사드려요

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    김하나1

    후기

    오렌지즙 대신 오렌지쥬스 넣어도 되는지 궁금해효

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